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Les salades : Est-ce l'idéal ?
Pour les amateurs de salade verte : - Préparer des vinaigrettes avec peu d'huile, sans dépasser une cuillère à café par jour et par personne. Il est même possible de s'en passer si l'on souhaite perdre du poids rapidement ou si le reste du repas comporte déjà des matières grasses. Choisir un vinaigre peu acide, mais savoureux, ne manque pas d'intérêt et évite de se "brûler" la bouche même si la vinaigrette comporte plus de vinaigre que d'huile. Pensez, par exemple au vinaigre balsamique. - Agrémenter sa salade de crudités plus onctueuses et plus pleines, comme la tomate, les curs de palmier, les champignons, les fonds d'artichaut, les haricots verts...
