Que mange-t-on lorsqu’on fait un régime hyperproteiné ?
Dans la première étape de cette méthode d'amincissement, seuls sont autorisés les aliments riches en protéines : viandes maigres, volailles sans la peau, abats (foies et langues par exemple), poissons, fruits de mer, oeufs, laitages à 0% de matières grasses, lait écrémé. Les fameux "sachets protéinés" peuvent être utilisés à l'occasion et à condition de rajouter des vitamines, minéraux et acides gras pour éviter les carences.
Bienvenue aux légumes dans l'étape régime mixte. Et plutôt ceux à faible teneur en glucides, comme les courgettes, la salade, les poireaux, les choux, les haricots verts, les tomates.
Les féculents (pommes de terre, riz, pain, pâtes, lentilles, pois) ne sont pas autorisés.
Pour stabiliser, on introduit les féculents, les fruits et les laitages.
Exemple, deux tranches de pain, une portion de fromage, et un fruit (sauf les bananes, le raisin, les cerises, les fruits secs) par jour ; deux portions de féculents (pâtes, riz, légumes secs) par semaine.
- Ces aliments, plus ou moins riches en protéines, sont conseillés pour votre période de régime hyperproteiné :
- Produits de la mer : morue séchée, morue salée, thon, bigorneau,
truite fumée, crevette, truite d'élevage, brochet, crabe, moule,
raie...
- Viandes : escalope, dinde rôtie, dindonneau, escalope de dinde
ou de poulet, bifteck grillé, faux-filet grillé, onglet, rosbif
rôti, steak, filet maigre, rôti maigre, tête de veau...
- Produits laitiers : fromage blanc 0%, yaourt maigre ou nature...
- Végétaux : ail, champignon, épinard, petits pois...
- Fruits : ananas, fruits rouges, orange, pêche...
Vous devriez éviter de consommer :
- Les fruits et légumes trop sucrés : banane, raisin, carotte...
- Les produits préparés et prêts à consommer,
- Les aliments frits,
- La charcuterie sauf le jambon blanc dégraissé, le blanc de dinde et de poulet…
Un menu "protéines pures + légumes"
Petit déjeuner
Café ou thé sucré à l'aspartham
200g de fromage blanc 0%
1 oeuf au plat ou à la coque
Déjeuner
Tomate / faisselle / basilic
Foie de veau poêle aux épinards
Chantilly au petit suisse
Dîner
Thon au naturel citronné
Endives au jambon béchamel
Fromage blanc 0% nature ou sucré à l'aspartame
En phase 1 (très courte) tout est interdit sauf :
- les viandes maigres :
veau, boeuf, cheval sauf l'entrecôte et la côte de boeuf, grillées ou rôties sans MG, les abats, les poissons et les fruits de mer, la volaille (sauf le canard) sans la peau , les jambons maigres de porc, de dinde et poulet
- les oeufs, les laitages maigres y compris avec des fruits
- les condiments, cornichons, citrons qui accompagneront agréablement vos recettes.
Par la suite :
- introduction des légumes puis des féculents (modérément)
- ne pas craquer pour : les bananes trop mûres, les raisins secs, les dattes et les cerises, les fromages affinés à plus de 20% de MG. .
Les collations du régime hyperprotéiné
Phase 1
- 2 yaourts 0%
- fromage blanc 0%
- oeuf dur
- 2 tranches de jambon/ porc dinde volaille
- 6 bâtonnets de surimi
- viande des Grisons
Phase 2
- Rajouter des crudités à tremper dans du fromage blanc 0%
